汽鍋雞

美食達人@lvjia0616

汽鍋雞封面圖

菜式簡介
　　n年前吃過一次汽鍋雞，由于湯上一層浮油，開始拒絕品嘗，聽說味道特別好，遂嘗之，果然鮮美。近日淘一汽鍋，烹之······

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度未知

主材料: 雞翅5個

輔助料: 枸杞15克; 姜片5個; 蔥適量; 料酒1匙; 鹽適量; 香菇5個

汽鍋雞的做法步驟

第一步：將洗好的雞翅焯水，加入蔥姜和料酒，目的是將殘留的血水煮掉和去腥

第二步：將焯好的雞翅，用過的姜片放入汽鍋中，再將切好的香菇，枸杞，蔥段均勻碼入汽鍋

第三步：湯鍋中加入大量的水，將毛巾浸濕圍住鍋沿兒

第四步：將汽鍋加蓋，放在湯鍋上，小火，約2個半小時

第五步：出鍋了，加入適量的鹽

第六步：出鍋了？

第七步：出鍋了！

第八步：枸杞的量，大概15克，沒有可不放

汽鍋雞做法技巧/竅門/補充說明：

一定要不斷關注湯鍋裏的水量，以防燒幹

菜譜標簽：熱菜雲南菜

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