飛餅版紫薯芝士蛋撻超簡單

美食達人@貓咪Duora

菜式簡介
　　自己做酥皮實在太麻煩了。又很喜歡吃蛋撻。。。
　　後來發現飛餅皮就是現成的起酥皮嘛。于是立刻學起來了。
　　如果你也和我一樣是“芝士青年”，可以將紫薯和芝士放一起。寒冷的冬天，一個紫薯芝士蛋撻，讓整個心都暖暖的~

第一步：飛餅解凍，裹成如圖兩張棍狀的圓柱體；冷櫃冷凍10分鍾，以方便切塊

第二步：每個飛餅圓柱，切成大約3個劑子

第三步：將每個劑子擀成圓餅，放入蛋撻模具中，用手隨著模具形狀捏成厚薄均勻的薄片

第四步：每個蛋撻模具中放入大約三顆紫薯顆粒。紫薯需要預先用白水煮熟瀝水代用

第五步：蛋撻水的做法：牛奶100克，糖粉50克，奶粉70克，用攪拌器攪拌均勻；加入早餐奶酪，用攪拌器攪拌均勻；用濾網過濾蛋撻水，倒入磨具中，大約9成滿即可

第六步：烤箱200度預熱10分鍾；將蛋撻放入烤箱，200度上下檔，烘烤20分鍾即可

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯芝士

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