現在正是吃田螺的好時節，不僅吃起來肉質肥美，還不用擔心吃到田螺仔。但是吃田螺還有一些注意事項，這些可要提前了解。
田螺的食用價值
螺別名雙叫螺蛳、海螺、田螺，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美稱。
田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
由于螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品，而且食用田螺對狐臭還有顯著療效。
田螺吃什麼咋能洗幹淨
田螺雖然美味，但是因爲它生長的環境特殊，而且比較難以處理而被令很多主婦困惑。田螺肉雖然少，但也不是每一個部分都是可以食用的，我們平常吃的，主要是靠近螺口的一塊比較硬硬的韌性的肉，而靠近底部的一些軟的部分則是田螺的內髒，由于這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較髒，所以一般是不吃這些的。
在我們處理田螺的時候，首先把田螺放水裏滴上幾滴食油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出，然後把田螺外殼洗淨，用鉗子把底部，也就是最尖的地方掰掉。雖然這一點很費事，但是爲了健康和衛生，還是很有必要的。處理完了之後再次進行清洗，裝在深口盤子裏加水，兩盤相扣來回晃動，這樣田螺裏的泥沙和雜質就可以被排出。這樣進行兩三次，出來的水都是清水了，這才算是幹淨了。
吃田螺時的飲食注意事項
1、在烹饪螺肉時，要至少煎炒20分鍾以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4、田螺裏面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆製品一起食用，不然容易生成結石。
什麼人不能吃田螺
一般人群均可食用。
適宜：黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、幹燥綜合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
禁忌：凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人産後忌食，素有胃寒病者忌食。
以上是田螺的注意事項，在吃田螺時，一定要注意清洗幹淨，除去細菌。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。