民間有“大棗和蔥同食引起脾胃失調”的說法。其實不然。
大棗最突出的特點是維生素含量高，能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞，保護肝髒，預防膽結石，防治骨質疏松和貧血。大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、增強食欲。大棗能補脾和胃，益氣生津，益智健腦，滋心潤肺，養血安神，悅顔色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。
鮮棗不可過量食用，過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
大蔥具有較高的營養和保健功效。中醫認爲其味辛性溫，能發表和裏、通陽活血，對感冒、風寒頭痛等均有較好的治療作用。蔥還可起到發汗、祛痰、利尿作用。
蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，産生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，因此，二者同食並不會導致脾胃不和。但大蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；多汗的人應忌食。過多食用會損傷視力。表虛多汗者亦應忌食。
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