醫學認爲,秋季養肝排毒,能達到事半功倍的效果。而食療,無疑是最合適的排毒方式。營養師指出,多吃以下幾種食物有助排毒。
1、黃瓜——清熱促代謝
現代醫學認爲,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑製糖類物質轉化爲脂肪。但黃瓜偏寒,脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。
2、黑木耳——血管清道夫
木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。同時,還因富含鐵質等營養成分,有令肌膚紅潤的功效,並可防治缺鐵性貧血。木耳拿來清炒、涼拌、做湯均可。
3、蘆筍——清熱防口幹
蘆筍性味甘寒,有清熱利尿功效,對口幹、煩熱等春季常見症狀,都能有所緩解。蘆筍中水溶性維生素較豐富,但過度烹煮容易使這些維生素流失,而且還影響蘆筍特有的爽脆口感,適宜的烹饪方法是焯水後清炒或涼拌。
4、白蘿蔔——消食防便秘
蘿蔔味辛、性涼,具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認爲,蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利于減肥。如果想利用蘿蔔來排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、腌漬均可。
5、海帶——吸脂去浮腫
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶是理想的排毒養顔食物,涼拌和做湯都是常見的吃法,不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
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