秋天天氣涼爽幹燥，飲食也要做出相應的調整。沒有學過專業營養知識的普通人，該如何給自己製定一個營養均衡的秋季滋補菜單呢？不妨來看看營養師最喜歡和最討厭的食物，爲飲食健康取取經！
1、石榴：養顔抗炎美容肌膚
紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命c、b6、e和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更爲明亮柔潤。石榴還含有高水平抗氧化劑，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用，達到延緩衰老的目的。
2、山藥：預防心血管疾病
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血管疾病。
大家都知道牛奶營養高，但有人喝牛奶會拉肚子，出現“乳糖不耐受症”，這樣的人群可以喝酸奶。牛奶經過乳酸菌發酵，更易吸收，還有利于調整腸道菌群。
4、葡萄酒：防治胃病的“靈丹”
美國的一項研究發現，葡萄酒的殺菌能力相當強，可殺死引起胃病的幽門螺旋杆菌。研究人員將幽門螺旋杆菌置于葡萄酒中，發現20分鍾內細菌並沒有繁殖。專家對此的解釋是：葡萄酒在釀製過程中産生了一種被稱爲多酚的物質，正是這種物質起到了殺菌的作用。
5、豆腐：比吃肉還劃算
俗話說，“有錢吃肉，沒錢吃豆腐”。豆腐是優質蛋白的重要來源，還不含膽固醇；北豆腐比南豆腐含鈣更高，每100克北豆腐含鈣138毫克；豆製品中含有的黃酮類物質被稱爲植物中的雌性激素，對女性健康有好處。
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