秋季進補吃什麼 10種食物勝過補品

秋季進補吃什麼好呢？秋天吃蘑菇可預防腫瘤，吃蘋果有助抗氧化，吃核桃能養肝補腎，吃魚肉能預防心血管疾病等等，現在就來和大家一起分享秋天進補的飲食心得。

1、海藻：促進細胞膜流動

海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了“溝通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢複細胞膜的流動，讓皮膚更緊致有彈性。海藻還具有強效的補水功效，能夠爲缺水的肌膚及時補充所需的水分，讓幹燥的肌膚慢慢的變成中性肌膚。同時，還具有收縮毛孔、美白肌膚的功效。

2、核桃：養肝補腎

俗話說得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鮮核桃已經上市，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。但建議大家核桃最好生食，這樣營養損失最少。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養最全面，有養肝補腎、潤腸通便的作用。

3、荔枝：擊退暗沈肌膚

中醫認爲，荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。因性熱，多食易上火。荔枝木材堅實，紋理雅致，耐腐，曆來爲上等名材。

現代研究發現，荔枝含維生素a、b1、c，還含果膠、蛋白質以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在幹燥之秋，是排毒養顔的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。

4、蘋果：抗氧化最好

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。

不僅如此，研究還發現，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱爲“全方位的健康水果”或稱爲“全科醫生”。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

5、蘑菇：預防腫瘤

蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹饪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。研究發現，蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長和繁殖，預防癌症腫瘤的發生和延緩衰老。專家建議，最好1-2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調，能讓它們的健康效能加倍。而且，蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

6、芋頭：預防脾胃虛弱

芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2·4克，脂肪0·2克，碳水化合物20·5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0·5毫克，維生素c10毫克，維生素b10·09毫克，維生素b20·04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢複期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

芋頭中還含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康複的過程中，有較好的輔助作用。

7、南瓜：潤肺益氣

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分，營養豐富。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。

研究發現，南瓜含有豐富的钴，在各類蔬菜中含鑽量居首位。钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

8、糙米：補充維生素

我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨，去掉大米外層部分得到的産品。大米雖然潔白細膩，但經過精加工的大米，在碾製過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。

此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

9、茄子：祛風通絡

吃茄子最清火，茄子不僅是價廉物美的大衆蔬菜，還是食療佳品。中醫認爲，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮裏面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素c的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

10、銀耳：滋潤提神

銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成幹品，以幹燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者爲佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢複疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。