秋分時節，天氣多變化，加上季節轉化成陰長陽消、晝夜溫差大，人們很容易皮膚幹燥、口唇脫皮且幹、鼻腔幹燥、咽喉幹、免疫力降低，這些都是秋燥的症狀，如何遠離秋燥！
1、石斛老鴨盅
材料：石斛10克、老鴨100克、姜5克。
做法：
①石斛洗淨，用水浸泡20分鍾。
②鴨洗淨後切小塊，氽燙後用清水沖幹淨，與石斛一起放入炖盅，隔水炖60分鍾，調味後即可食用。
材料：天門冬15克、火腿腸150克、白蘿蔔300克
做法：取天門冬，用2杯水，以中火煎至1杯量時，用布濾過，留汁備用，火腿切成長條形薄片，蘿蔔切絲，鍋內放雞湯500克，將火腿肉先下鍋煮，煮沸後，即將蘿蔔絲放入，並將煮好的天門冬藥汁加入，蓋鍋煮沸後，加精鹽調味，再略煮片刻即可。
材料：無花果幹5~7個，南北杏各10克，蜜棗2枚，瘦肉250克
做法：將以上材料洗淨，放入鍋內，加入適量清水，武火煮沸後改爲文火煮1小時，調味即可。
4、清補涼湯
材料：玉竹30g、沙參30g、蓮子30g、百合30g、豬肉/排骨適量
做法：原料洗淨，豬肉/排骨切塊，放入煲中加足量水(約3000ml)，炖煮至豬肉/排骨爛熟，調味即可，可喝湯吃肉。
材料：菱角30個，鳳爪8只，排骨400克，蓮子15克，淮山15克。
做法：將排骨及鳳爪洗淨，過沸水，並與淮山和去了外殼的菱角、蓮子一起置砂鍋中，加水2500毫升，先用武火煮20分鍾，再用文火煮40分鍾，即可調味食用。
材料：花膠15克、雞150克、瑤柱3克、姜汁少許。
做法：花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水裏約2分鍾，取出過冷水切小塊。與雞肉一起放入炖盅，加入瑤柱、姜汁，隔水炖2小時。
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