蓮藕是生活中常見的食物，做法多樣，美容養顔。秋天經常用藕來炖湯喝，藕湯的營養價值很高，且香味撲鼻，非常好喝。你知道蓮藕有什麼功效作用？
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
3、益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
5、美容養顔
蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顔的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。
怎樣挑選優質的蓮藕
1、選擇顔色有些發黃，但是沒有異味，如果蓮藕的顔色看起來發黑或者是有異味等等，都是不能要的，這說明他們用工業藥劑處理過，不能吃。
2、選擇蓮藕中間的氣孔比較大的，因爲通氣孔大的蓮藕比較的新鮮多汁，這種蓮藕風味一般也比較足。
3、選擇藕節醋並且短，而且外面沒有明顯的傷口的蓮藕，一方面適合存放，另一方面品質也是更加的好的。
4、選擇藕尖節距比較的長的蓮藕，這樣的蓮藕成熟度比較高，而且口感松軟，更加的美味。
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