冬季養生多吃荸荠

導語：荸荠是什麼？荸荠可以當水果生吃，也可以當蔬菜煮熟食用。　荸荠是一種比較常見的食物，人們常常喜歡吃荸荠。爲此，小編來介紹一下關于荸荠的一些常識以及吃法。

一、荸荠是什麼

荸荠是日常生活經常見到的食物，因爲它的形狀比較像馬蹄，所以被稱爲馬蹄。另外，荸荠也被稱爲地栗，這是因爲荸荠長得像栗子，味道以及功效都跟栗子相似。

荸荠具有豐富的營養價值，含有豐富的磷，能夠促進人體的發育以及新陳代謝，並且還能起到一定的抗菌作用。荸荠還具有豐富的藥用價值，能夠起到清熱解毒、祛濕化痰、利尿、降低血壓、緩解脹氣以及通便的功效。

二、荸荠怎麼吃最有效

1·當水果生吃

荸荠可以當水果生吃，但要注意荸荠長在泥土裏，荸荠皮比較多細菌，因此，必須把荸荠削皮洗淨，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸荠比較清甜爽口，能夠保留荸荠原本的風味以及營養。

2·當蔬菜煮熟食用

荸荠還可以當蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋裏，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸荠以及薏仁放進鍋裏煮熟，待到當歸薏仁荸荠粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸荠粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的症狀，並且能起到預防癌症的作用。　

荸荠還可以跟無花果一起炖湯飲用，需要准備的材料有荸荠、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗淨切粒、無花果洗淨切開、取適量的姜，接著把荸荠、無花果、姜一起放進炖盅裏，把蔗糖以及適量的清水放進炖盅，隔水炖大約兩個小時，方可食用。荸荠無花果湯可以起到清熱解毒的作用。

雖然荸荠具有豐富的營養價值，但是要注意血瘀患者以及腎髒脾髒寒涼的人群不宜食用。