夏季飲食選對“滅火器”

導語：炎炎夏日，酷暑難耐，人們很容易“上火”，因此“滅火”成了人們見面的口頭禅，凡是凡是和“清火、下火”沾邊的食品和方法都特別受到人們的青睐。但是爲什麼夏天熱別容易上火?我們如何才能選對“滅火器”有效去火呢?

所謂“上火”就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。上火又有實火與虛火之分，無論是哪種類型的上火，都是由內熱積聚引起的機體陰陽失衡，臨床可表現爲喉嚨刺痛、口腔潰瘍、牙龈腫痛、口氣、眼睛分泌物增、尿黃等陽性熱性症狀。

明白了上火的原因，我們就得選對武器，進行滅火大戰，快來一起挑一個適合自己的“滅火器”吧：

第一類：液體滅火器

1·水

水參與人體內的物質轉運，它將營養物質運送到細胞內的同時也能將體內的毒素和積聚的火氣排出體外，達到預防上火的作用。而且水既便宜又方便，任何人都可以飲用，因此，在炎熱夏季，多喝白開水是一個經濟又實惠的“滅火器”。

2·麥冬茶

麥冬味甘微苦，有養陰潤肺、鎮咳祛痰、清心除煩的功效。取適量麥冬沖泡水中，再加入同樣潤肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及時改善因大量出汗造成的體內陰液不足的問題。

3·綠豆湯

綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。綠豆味甘性寒，有清熱解暑、消腫解熱的功效，是夏季的去火佳品。它富含蛋白質、維生素、礦物質等養分，經常飲用可以調整內分泌，降低膽固醇和血壓。但是，體質寒涼的人，最好不要喝綠豆湯，可以改爲喝綠豆粥，更爲緩和一些，防止出現腹瀉等現象。

第二類：蔬果滅火器

1·黃瓜

黃瓜不僅吃著爽口，而且具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效，還能增進食欲。黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。有助于緩解夏季口渴、痰多能症狀。

2·西紅柿

中醫認爲，西紅柿的作用是平肝去火，是清熱解毒的好幫手，而且西紅柿在夏季較多，而且營養豐富，含有番茄紅素、維生素c等營養素，具有抗氧化的作用，因此，西紅柿是一個不錯的“滅火器”。

3·苦瓜

苦瓜雖苦，卻是非常有效的“滅火器”，降火排毒的功效十分顯著。中醫認爲，苦瓜性平，解毒排毒、養顔美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明目。

炒菜時，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鍾出鍋即可。涼拌時，先在沸水中焯一下，可以減少苦味兒，然後加入適量的鹽、醋、糖等，再加入少量的芝麻，可增強口感。

4·蓮子

暑熱逼人容易煩躁傷心，而中醫認爲蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

5·百合

百合入心經，性微寒，能清心除煩，甯心安神，用于熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病症。

6·西瓜

西瓜被譽爲“天然白虎湯”，具有祛暑下火的功效，可以緩解上火引起的心煩氣躁，

另外西瓜中含有豐富的鉀鹽，能彌補人體出汗造成的體內鉀鹽缺乏，但是由于西瓜含糖量較高，糖尿病人最好不要食用西瓜。

當然除了以上這些食物之外，像海帶、山藥、荸荠等也具有滅火的功效，但是無論哪一種“滅火”食物，都不是吃的越多越好，一定要適可而止。同時，也要提醒各位朋友，在夏季保持一個輕松、愉快的心情，也是有利于夏日滅火的，最後，希望上面的這些“滅火器”可以幫您度過一個清爽、舒適的夏天。