指導專家:武漢大學中南醫院內科施先豔主任醫師 中醫科張瑩雯主任醫師
時下正是各種新鮮水果大量上市的季節,很多人利用這一季節大補水果,更有不少追求“瘦身”的年輕人開始把水果當“飯”來吃。然而,有關專家指出,水果雖好,但“吃之有道”,每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同,在夏天有針對性地選食水果,才能達到滋生養體的功效。
西瓜:清熱解暑又利尿又是西瓜上市的時候,炎熱夏日吃上幾口西瓜可消除暑氣。西瓜含有多種維生素,例如維生素a、b、c、蛋白質、多種礦物質,果糖、蘋果酸含量極爲豐富,含水量高達96·6%,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”之美譽。
我國民間有句諺語:“暑天幾塊瓜,藥劑不用抓”。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做藥。將西瓜皮切成絲或薄片,入鍋加水煮沸,下番茄、雞蛋及作料,就成爲具有消暑利尿作用的湯;西瓜皮中醫稱之爲“西瓜翠衣”,性味甘涼,是治療咽喉腫痛的良藥。
【提個醒】西瓜是生冷之物,一次吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便溏泄者尤應少吃,否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。尤其,過涼、冷藏時間較長的西瓜更容易傷脾胃,還可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。因西瓜含有較多的糖分,故糖尿病患者也不宜多食西瓜。
夏季氣溫高,適宜細菌繁殖,如果吃打開時間過久、已被病菌汙染的西瓜,就會導致胃腸道傳染病。需要提醒的一點是,夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒,但是因爲它屬于甘寒食物,不宜用于風寒感冒及感冒初期,特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。
桃:含鐵量居水果之冠在夏季的水果中,桃子的營養成分非同一般,民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對身體健康相當有益,所以多吃桃可以防治貧血。
吃桃不僅可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基的作用,還可以祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能、促進食欲等作用,堪稱保健水果、養生之桃。
兒童吃桃子可助身體健康成長,因爲桃子含有的多種維生素可以直接強化他們的身體和智力。吃新鮮桃子也有助于緩解神經系統,因爲它對肌體有調節作用。
【提個醒】桃子雖然養人,也不宜多吃,每天1個就夠,最好不超過2個。
中醫認爲,桃子具有生津、潤腸的作用,因此,脾胃虛弱以腹瀉爲主要表現者不宜多食,否則容易加重胃腸負擔。此外,桃子味甘性溫,容易上火的人同樣不應過多食用,否則容易“火上澆油”,誘發腹脹、腹痛等。
嬰幼兒最好不食桃,因爲桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。
荔枝:補血健肺營養高荔枝不僅肉質脆嫩,清甜可口,而且營養十分豐富,含有大量的果糖、維生素、蛋白質、檸檬酸等,具有很高的醫療價值,荔枝果實具有益氣補血、理氣、散結、止痛之功效。
荔枝所含的天然葡萄糖特別多,如糯米糍、桂味之類上好品種葡萄糖含量高達66%以上。天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效,對血液循環、産溫機能有特殊的促進作用。所以荔枝可當作食療品以滋補身體,對于心髒衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效。還可促進微細血管的血液循環,防止雀斑爆發,令皮膚更加光滑。
【提個醒】荔枝屬濕熱之品,民間有“一顆荔枝三把火”之說。因此如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時,就不適宜吃荔枝,否則會加重病症。
吃荔枝過多易得“荔枝病”,即出現頭暈、心慌、出冷汗等。同時爲了防止上火,可在吃荔枝的時候,先喝小半碗鹽水,再留小半碗吃完後喝,或者把脫了殼的荔枝肉放在鹽水裏泡一會兒再吃。
另外,別在空腹的時候吃荔枝,每日進食量不超過300克。
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