我們都知道，火鍋是冬季裏面最受歡迎的一種美食，它的食材豐富，味道鮮美，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃火鍋。但是，夏天也阻擋不了火鍋黨的熱情。 那麼，夏天如何吃火鍋才能不上火呢？
1、火鍋食材講搭配
日常飲食本該葷素搭配，而吃火鍋時，人們偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、魚丸等，而蔬菜卻吃得比較少。其實，火鍋爲避免上火，更是要多吃蔬菜，火鍋吃的蔬菜最好以深色蔬菜爲主，因爲蔬菜多偏寒涼，比如菠菜、油麥菜、茼蒿等可以清熱、去火、解毒，也可以消除油膩。其次，豆腐也是火鍋較好的食材，因爲豆腐含有石膏，石膏有清熱瀉火，除煩止渴的作用，可減輕上火症狀。
2、吃火鍋前放一放
衆所周知，食材剛煮熟從火鍋湯裏撈出來時溫度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一個不小心還可能燙傷口腔和食道的黏膜。怕燙趁勢喝上一口冰凍飲料，雖是“冰爽”，但一冷一熱的刺激容易引起消化不良。
所以，專家建議火鍋裏的食物撈起來之後先放一放，涼一涼。很多四川火鍋裏的蘸料碟子裏放香油，就是先讓食物經過食用油的降溫以讓人吃了不容易上火。
3、吃火鍋時間不宜長
吃火鍋的時間最好控製在1個小時內。因爲火鍋裏的湯水煮久了會變燥熱，更易引起上火。吃的時間也不宜太久，不然不知不覺就會吃過量。經驗告訴我們，吃火鍋一般都會吃撐的。殊不知吃撐了同樣會引起上火。因爲一次吃得太多、太雜，會加重胃腸負擔，若不能及時消化，飲食積滯，亦致上火，胃火上炎就會引起口腔潰瘍、牙龈腫痛、口氣等上火症狀。
4、火鍋次日喝鹽水
吃火鍋第二天晨起可以喝杯淡鹽水以減低發生上火的概率或減輕上火的症狀，因爲食鹽有清火、涼血、解毒等作用。另外，吃火鍋多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏涼的水果，補充因爲火鍋久煮破壞蔬菜的維生素。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。