冬季必吃四類紅色食物

導語：冬令時節，氣候寒冷，紅色食物最適宜在寒冷的冬季使用，因其富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素，可維護身體健康、提高身體免疫力，從而增強人體抗寒力。中醫有：“五色補五髒”之說，紅色補心，多吃紅薯食物不僅能禦寒而且還可保護心血，預防一些疾病的發生。

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多吃紅色食物防感冒

一般來說，紅色食物都富含天然鐵質，還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作 用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有禦寒的作用，還能防治感冒。同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食欲大增。

紅色蔬菜：西紅柿、紅薯、紅椒。

西紅柿降血脂。西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。

紅薯通便、降膽固醇。紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好療效。另外，紅薯還有降低膽固醇的作用。

紅椒防衰老。紅椒是維生素c含量最高的蔬菜。豐富的維生素c可以預防冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的β-胡蘿蔔素是最有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。

紅色水果：櫻桃、紅棗。

櫻桃養顔。目前被所有營養組織公認的具有超強“祛除人體毒素及不潔體液”的水果！櫻桃含鐵量很高，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力，還含有糖份，蛋白質，鈣，磷，胡羅蔔素，維生素c，b族，等成分，常吃養顔駐容，使皮膚紅潤嫩白，特別是可以防治女孩月經期貧血和體質下降！但櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者不能吃。

紅棗補血抗衰老。紅棗主要功能爲補中益氣。紅棗富含鈣和鐵，對防治貧血有重要作用。常食用大棗可以治療脾胃不和、身體虛弱的症狀，民間還有“一日吃仨棗，紅顔不顯老”的說法。女孩子在生理期時在大麥茶中放6—8顆紅棗，能起到很好的緩解手腳冰涼的效果。

紅色肉類：牛肉、羊肉。

從中醫角度來說，牛羊肉性溫而不燥，具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效，因此冬季適當吃些牛羊肉，可以緩解這些症狀，既可以禦寒，又有很好的滋補作用。

羊肉禦寒暖身。性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

牛肉增強免疫力。牛肉富含的蛋白質、氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

紅色飲料：紅酒，紅茶。

紅酒防止動脈粥樣硬化。紅酒中的多酚類物質具有較強的抗氧化作用，能抑製血管生長因子，避免動脈硬化。冬季適當喝點紅酒，有擴張血管的作用，對預防心腦血管疾病有一定好處，要避免過多飲用。

紅茶促進血液循環。紅茶中富含微量元素，可以幫助胃腸消化、促進食欲。紅茶中的鉀可以促進血液循環，有增強心功能的作用。國外的臨床研究表明，紅茶中含有茶多酚、兒茶素等多種植物化合物，經常喝茶可以有效降低心血管疾病發生的風險。

推薦以下幾個食療方：

西紅柿豬肝湯

用料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，西紅柿150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

製法：將豬肝切去筋膜洗淨，切丁後加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鍾至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鍾後倒入蘑菇、西紅柿丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

功用：養肝明目，增強免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

方解：豬肝能養肝明目、增強免疫力；蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞；蝦仁、西紅柿均爲增強免疫力的食品，西紅柿可增強營養，減少感冒的發生。

胡蘿蔔炖牛肉

用料：牛肉250克、胡蘿蔔250克。

製法：牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入胡蘿蔔塊，炖熟，即可食用。

功用：益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，胡蘿蔔增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化。

紅薯姜湯

把一個大紅薯削皮後切成小塊，一塊生姜切成薄片，加水六碗煮熟後，再加適量紅糖，每天早晚飯後喝一杯。紅薯補充營養，生姜可去寒，比較適用于風寒感冒。