我們知道鐵元素是人體的必需營養素之一。其實,補充鐵元素對于我們來說是可以完全從每日的膳食中攝取的。那麼,哪些食物中含鐵高呢?
一、補鐵食物
1、新鮮水果蔬菜
新鮮水果蔬菜本身含鐵量雖然不太多,但含維生素c豐富,它有促進鐵元素吸收的作用,同時又能催化葉酸液化,使葉酸發揮生鐵的作用,所以多吃新鮮水果蔬菜或者其他含維生素c的食物,也能預防缺鐵性貧血。
2、大豆及豆製品
大豆及豆製品中都含有豐富的鐵元素,容易被人體消化吸收,是缺鐵性貧血的首選食物,多食用大豆及豆類製品,對預防貧血是及其重要的。
3、動物肝髒
很多動物肝髒中含有各種人體所需的營養元素,尤其是鐵元素含量豐富,每一百克豬肝中鐵的含量就有25毫克,並且容易被人體吸收,肝髒可以加工成適合兒童食用的各種食品,例如肝泥就很方便給嬰兒喂食,是預防缺鐵性貧血的首選。
雞蛋黃中也含有一定量的鐵元素,每一百克雞蛋中就含鐵7毫克,雖然吸收率只有3%,但是雞蛋食用方便,而且還含有其他豐富的營養元素,因此也是很適合給嬰幼兒補充鐵元素的。
5、動物血液
很多動物如雞,鴨,豬的血液中鐵的利用率爲12%,將這些動物血液通過清潔處理之後加工成血豆腐食用,對于預防缺鐵性貧血有一定的功效。
6、黑木耳
每100克黑木耳裏含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低,而且黑木耳有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
二、身體缺鐵的症狀有哪些
1、疲勞乏力
鐵是組成血紅蛋白的重要成分,以幫助氧氣傳輸至身體各部分。體內健康血細胞一旦不足,就會感到筋疲力盡。
2、皮膚異常蒼白
年紀輕輕看上去面色蒼白,這可不是好事。皮膚異常蒼白是血流量降低和紅細胞減少的典型症狀。
3、呼吸不暢
人體一旦缺鐵,健身時或者平常走路時往往會感到氣喘籲籲,上氣不接下氣。其原因是,缺鐵會導致血氧量降低。
4、難以進行正常鍛煉
幾周前還可以正常鍛煉,但現在完成同樣的運動量卻感覺非常吃力。這是因爲血鐵水平過低嚴重影響了耐力,運動減肥。
5、肌肉酸痛
身體缺鐵,渾身沒勁,勉強健身更容易導致運動後更長時間的肌肉酸痛。因爲缺鐵會延長肌肉恢複期。
6、注意力難集中
在缺鐵的人群中,神經遞質素合成可能發生改變,進而導致注意力不集中等功能失常問題,腎虛患者也要多注意。
7、指甲變脆
缺鐵會導致手指甲及腳趾甲變薄變脆,更容易折斷。指甲出現凹陷或者勺狀也是缺鐵的明顯症狀。
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