大蒜：大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，可以預防癌症。大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每周吃幾次就可以起到預防乳腺癌的效果。
胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素攝入人體後能轉化成維生素a。維生素a能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，調動機體的抗癌能力。食用胡蘿蔔最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿蔔素的吸收。
蘆筍：含有多種抗癌營養成分，其中含有一種豐富的組織蛋白，能有效地抑製癌細胞生長，同時還含有豐富的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，可防止癌細胞的擴散。
但蘆筍不宜生吃，也不宜存放一周以上食用，而且應低溫避光保存。
猴頭菇：含多糖體、多肽類，對癌細胞有較強的抑製作用，同時能産生幹擾素，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。
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