餐前水果：胃病一大致病因

人們常說吃水果皮膚好，身體好，但過量的話也未必一定是好的，以下爲大家分析一下。

蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質量。時間一長，不是缺這個營養素，就是缺那個營養，很容易引起消化不良，對兒童的生長發育極爲不利。

許多白領女性認爲正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養顔美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛發幹燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經常感冒，出現貧血、鋅缺乏、工作或學習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因爲水果中並不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分占80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖爲主的糖類占10%。因此，水果不可當飯吃，應以正餐爲主，水果爲輔。

在營養學裏，無論什麼營養素、什麼食物，都要講究一個“度”。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害于身體健康。從中醫食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內熱、泄瀉等症，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生疖痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。