初夏時節，在人們享受融融暖意的同時，一些病菌也會卷土重來，在此建議您多吃點大蒜。
別因爲害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶或嚼些茶葉，惱人的蒜味便沒了。
大蒜不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲，預防動脈硬化和高血壓的效能。
據最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可能增強維生素b1的作用，而維生素b1是參與葡萄糖轉化爲腦能量過程的重要輔助物質。另據最新研究發現，大蒜能抑製放射性物質對人體的危害，減輕由此帶來的不良後果。
盡管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利于健康。《本草從新》記載：“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血。虛弱有熱的人切勿沾唇”。過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，並對心髒病、腎炎等疾病産生副作用，時間長了還會引起維生素b2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮膚病。因此，生食大蒜必須注意以下幾點：
1、不可空腹生食或食後喝過熱的湯、茶；
2、應隔日少食，每次以2至3瓣爲限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；
3、心髒病和習慣性便秘者應注意少食，不可與蜂蜜同食。
此外，生食大蒜後，口裏會有特殊的臭味。消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼茶葉，然後再用濃茶水漱口。
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