炎炎夏日，西瓜吃多了，說法也多了起來。有人因西瓜吃多後便秘而認爲吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹瀉而認爲吃西瓜敗火。營養學家說，西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，營養豐富，是夏季消暑的好食品，斷然不會引起上火。那麼，便秘、腹瀉又是怎麼回事？
西瓜利尿但不潤腸北京朝陽醫院營養科主任于貴祥打了個比方：把一塊新鮮的蘿蔔放在很濃的鹽水裏，時間一長，蘿蔔就蔫了。爲什麼？因爲鹽水將蘿蔔中的水分析了出來，這就是鹽水的高滲透性。糖和鹽一樣具有這種滲透性。西瓜含糖量較高，加之有人對糖的吸入功能較差，尤其是吃多後體內便會形成這種高滲透情形：細胞吸收水分的能力小于這種滲透壓，進食的食物的水分、細胞中的水分便會被析出，並排出體外，發生滲透性腹瀉。
這種情況同樣可以發生在泌尿系統，這即是西瓜滲透利尿的道理。而至于便秘的發生，北京軍區總醫院副院長、消化內科主任醫師韓英教授認爲，西瓜利尿但不潤腸，吃多了之後，體內的水分通過尿液排出體外，進入腸道的水分就相對少了，加之受精神因素及食物膳食纖維攝入量少等因素影響，有的人出現大便幹燥甚至便秘的情況也就不難理解。
最好不吃冰箱冷藏過的西瓜吃冰西瓜傷脾胃----夏天吃西瓜前，很多人喜歡把它放在冰箱裏，冰得涼涼的再拿出來食用。這樣雖然嘴上舒服了，卻會對脾胃和咽喉造成很大的傷害。
一般而言，對于腸胃功能正常的人，多吃西瓜並不會引起便秘或是腹瀉。但生活中患有各種胃腸道炎症的不並不少，加之工作緊張、生活不規律等精神因素，如今患有腸易激綜合征的也不在少數。于貴祥主任說，多吃西瓜後出現便秘或腹瀉的情形，往往發生在上述這類人群中，因爲西瓜的高滲透性容易引起這類人群胃腸功能動力學的改變。可見，“便秘、腹瀉”並不是西瓜惹的禍，是“胃腸功能不好”在先，出現“便秘、腹瀉”在後。因此，對于西瓜，這類人最好少吃或是不吃，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏過的西瓜。
專家建議解暑吃西瓜有禁忌----西瓜是很好的食品，但也有禁忌。西瓜是生冷之品，較爲寒涼，因此體質虛弱、月經過多者、消化不良的慢性胃炎者、年老體邁者，皆不宜多食。
由于西瓜具有滲透利尿的功能，于主任建議，諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統感染等“上火”情況的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”。此外，西瓜對于高血壓、腎髒功能不好的人也有益處。
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