薏苡仁又稱苡仁薏米、苡米、五谷米、回回米等，是一年生禾本科植物。它含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等。藥理研究主宰薏苡仁酯不僅具有滋補作用，而且還可抑製艾氏腹水癌細胞增殖，增強腎上腺皮質功能，升提白細胞和血小板，是一種理想的抗癌保健成分，可治療胃癌、子宮頸癌等多種癌症。動物實驗也發現薏苡仁酯對癌細胞有阻遏生長作用，苡仁並對細胞免疫、體液免疫有促進作用。苡仁一身兼有抗腫瘤及痰熱挾溫的肺癌輔助食療品頗爲相宜。由于薏苡仁有一定抵製細胞異常增殖作用，故也可作爲治療大腸患肉、胃患肉食方法療方法之一。
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