吃鳝魚有好處是明顯的，但是具體吃鳝魚有哪些好處呢？想必對鳝魚很喜愛的朋友們都想了解吧！下面就讓小編帶大家好好了解下吃鳝魚究竟有哪些好處？鳝魚哪些營養和功效促成這些好處的實現呢？一起看看！
吃鳝魚的好處
1、保肝明目
鳝魚中也含有很多的維生素a，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝髒和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝髒功能，同時也屬于視紫紅質主要合成原料，增強視力。
2、促進恢複
鳝魚和泥鳅一樣，都屬于常用的滋補品，在病後、産後等虛弱時期最爲適合食用，鳝魚屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質，在身體虛弱時食用能促進恢複。
3、增強腦力
鳝魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發育的有效物質，並且對老年人的記憶力衰退也有很好抑製作用。
4、美容養顔
鳝魚中維生素a和維生素c的含量都較高，都屬于強效抗氧化物質，在食用之後能清除提捏的自由基，緩解各個髒器及皮膚的衰老，有很強的養顔美容效果。
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5、補血
鳝魚中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之後有一定的補血效果。
6、增強免疫力
黃鳝富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
7、調節體內平衡
黃鳝富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
黃鳝營養價值與作用
鳝魚中含有豐富的dha和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鳝魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鳝魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
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