降低膽固醇飲食療法有哪些？

膽固醇在人體中有廣泛的生理作用，是人體必需的營養物質，但是攝入膽固醇過量會對身體産生負面影響，最直接的危害就是誘發心腦血管疾病，一般膽固醇高的人必須要非常注意日常的飲食，想要降低膽固醇也需要從飲食下手，那麼降低膽固醇飲食療法有哪些？下面一起來看看。

降低膽固醇的食物

1、燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心髒友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯幹的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

2、魚

如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因爲魚中含有的脂肪酸都對心髒非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。

3、冬瓜

冬瓜中富含的丙醇二酸，胡蘿巴堿能有效控製體內的糖類轉化成脂肪，所含的膳食纖維又能促進腸道蠕動，降低體內膽固醇含量，有效降血脂，防治動脈硬化，高血壓等疾病。

4、菜花

菜花中含有大量的類黃酮，可以幫助清除血管上沈積的膽固醇，防治血小板凝集，能有效降低血液中膽固醇的含量。同時類黃酮還具有抑製有害的低密度脂蛋白的産生，增強毛細血管壁韌性，調節內皮細胞，抑製血小板聚集，防治動脈硬化，抑製血栓形成。

5、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多余的脂肪。

6、豆類

黃豆、豌豆、小扁豆和紅豆也是可溶性纖維的良好來源。每半杯煮熟青豆含可溶性纖維3·5克。研究發現，每天吃半杯煮熟的幹豆(含2克可溶性纖維)，堅持12周可使“壞”膽固醇水平降低7%。

7、胡蘿蔔

胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要産生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

8、深海魚

富含油的魚類含有ω-3（omega-3），它能降低血液中“壞”的膽固醇低密度脂蛋白（ldl）和甘油三酸酯的含量，與此同時提升“好”的膽固醇高密度脂蛋白（hdl）的含量。ω-3脂肪酸常見于深海魚類和某些植物中，最佳的來源是鲑魚、鲭魚、金槍魚、沙丁魚和鲱魚。

9、綠茶

科學家對14項早期相關研究結果的梳理分析發現，常喝綠茶可使總膽固醇和“壞”膽固醇水平分別降低7·2毫克/分升和2·19毫克/分升。吉梅內斯博士建議，每天喝1~2杯綠茶。大多數綠茶含咖啡因，飲用過多容易導致睡眠困難。

10、牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑製膽固醇沈積于動脈血管壁，又能抑製人體內膽固醇合成的活性，減少膽固醇産生。

二、預防膽固醇偏高方法

1、以粗糧開始一天

每天早餐時只吃1碗燕麥粥，持續8星期的時間就可使血中“壞”膽固醇濃度降低10%“好”膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。粗糧包括玉米、糙米、大麥、全麥面粉。

2、水果蔬菜

每天5至9份水果和蔬菜幫助降低“壞”膽固醇。這些蔬菜中有抗氧化劑，有益健康。而且當我們多吃水果和蔬菜，就會少吃油膩食品。這都是有助于降低血壓，保持健康的體重。在面包、牛奶、食用油等食品中間加植物甾醇，也能幫助降低低密度脂蛋白。

3、多吃豆類，少吃糕點

人們需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗糧如糙米、全麥面食、豆類，有豐富的纖維，提供能量而且有助于降低膽固醇。其他碳水化合物如白面包、炸土豆、白米飯、糕點迅速升高血糖，但並不飽腹，可能會讓人暴飲暴食。

4、益心的堅果

有時想吃一個小零食嗎？堅果不僅美味，而且有助于降低膽固醇。堅果能降低“壞”膽固醇，留下“好膽固醇”。一些研究表明，每天吃的人大約一盎司的堅果患心髒疾病的風險降低。堅果中的脂肪和熱量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。

5、運動

每周五天每天30分鍾的體力活動，一周3次20分鍾的劇烈運動，如慢跑，能幫助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。更多的鍛煉當然更好。它還可以幫助保持身材，減少發生動脈阻塞。你沒有完整30分鍾時間，可以用3個10分鍾完成。