甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素e、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顔，還有減肥功效。
甜杏仁性味甘、辛，多用于食用，還可作爲原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對幹咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。甜杏仁是一種健康食品，常吃甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素等多種營養元素。
尤其需要指出的是甜杏仁中所含的不飽和脂肪，對心十分有益。研究發現，每天吃50～100克杏仁，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。所以，肥胖者選擇甜杏仁作爲零食，可以達到控製體重的效果。科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
甜杏仁真是日常健康小能手，不僅可以直接食用，還可以放入一些菜肴中。今日，編輯給大家推薦幾款杏仁美食，夏季食用可以強身健體，還可以去熱消暑！
杏仁粥
原料：杏仁10克，大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀，大米淘洗幹淨，兩味相和加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。
功效：止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經常食用能防病強身。
材料：水發銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆。
調料：鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法：
1、銀耳洗淨，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別洗淨；山楂洗淨，去子，切片；
2、沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開；
3、加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鍾，盛入碗中，加入蜂蜜調味即可。
功效：山楂、銀耳搭配成湯，在夏季能清潤消暑，冰凍之後吃更加美味。
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