豆腐是日常生活中常見的一種食品，豆腐中含有豐富的蛋白質、磷、鈣等，可促進腸胃蠕動的作用，具有減肥降脂的功效。中醫認爲，豆腐味甘、性寒、無毒，具有生津止渴、補中益氣、清熱潤燥之功效。下面我們就介紹下具有減肥功效的6種豆腐食療方：
香菇豆腐盒
調料：香油10克，精鹽、醬油、味精、水澱粉、高湯、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。
做法：將豆腐洗淨攪碎成泥，香菇洗淨去蒂、晾幹;火腿、胡蘿蔔切小丁。把豆腐泥、胡蘿蔔丁、火腿丁、精鹽、醬油、味精、雞蛋、水澱粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即成。
小蔥拌豆腐
材料：豆腐塊300克，水發木耳50克，辣椒油、蔥油各適量，黃瓜100克。
調料：花椒油、味精各少許，醋、醬油、醬油各適量。特點：色澤美觀，麻辣味濃
做法：豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、花椒油、蔥油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。將豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻後淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。
雪中紅豆腐
材料：鳕魚1塊、荸荠2～3粒、豆腐1/2盒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。
製法：
1·將麥門冬、玉竹、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鍾後即取出湯汁。
2·鳕魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。
3·將荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕魚大小塊狀。
4·做法1的湯煮滾後，再將處理好的鳕魚、荸荠、豆腐丟入續煮5分鍾後，加點鹽調味，並勾芡，最後撒入豆仁及枸杞即成。功效：養陰生津、雪膚嫩積。
香菜魚湯
材料：豆腐100克，香菜200克，鲫魚1條，鹽、姜、味精、豬油各適量。
製法：
1· 鲫魚宰殺幹淨，瀝幹水分;香菜洗淨切段;豆腐放入鹽水中浸泡15分鍾，撈出，切小塊;姜洗淨切片。
2· 將鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。
3· 將鍋內留些底油，燒熱，放姜片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然後放入豆腐、魚，煮約15分鍾，再放鹽、味精調味，最後放香菜即可。食用功效：健脾消食、滋陰養血。利胎兒骨骼發育。
水果豆腐羹
材料：哈密瓜100克，豆腐250克，鹽6克、胡椒粉2克、高湯1000克、雞精6克、濕澱粉30克
製法：
1· 將哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飛水備用。
2· 高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調入雞精、鹽、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。
材料：小海魚300克，凍豆腐200克，枸杞、鹽各5克，雞精8克，蔥段、姜片各10克，胡椒粉3克，高湯200克，色拉油50克
製法：
1·將 凍豆腐切大塊。小海魚去鰓，去內髒，洗淨。
2· 將鍋中加油燒至八成熱，放入小海魚煎至焦黃，倒入高湯，再放入蔥、姜、鹽調味，下人凍豆腐、枸杞炖20分鍾左右，放少許雞精、胡椒粉拌勻即成。
以上呢就是適合在寒冷冬季減肥食用的六種豆腐食療方，你是不是在慵懶的冬季放棄了自己的減肥計劃?那不妨就嘗試著做幾種減肥又美味的豆腐減肥食療方吧!
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