俗話說，“一天一個蘋果，醫生遠離我”。蘋果富含碳水化合物、維生素和微量元素，營養豐富，對一些疾病預防和治療有一定的作用，被稱爲“全方位的健康水果”。毋庸置疑，蘋果營養豐富，功效多。但是在減肥方面，蘋果的作用的還是有限的。爲什麼這麼說呢？水果的熱量主要來自水果的糖分，而蘋果的糖分並不低。以一個中等大小的紅富士蘋果爲例，重量大概是250克，可食部分85%，它所提供糖分大概是20克，吃進這麼一個蘋果就攝入約96千卡的熱量，相當于一小碗米飯啦。所以，大家千萬不要以爲蘋果吃得越多就瘦得越快。
相比一些高熱量的零食，如炸雞、冰激淩等，蘋果以及大多數的水果熱量相對低。用蘋果來代替這些零食確實是一種減肥方法，但千萬不要把蘋果當做正餐，也不要在飯後馬上吃蘋果。吃過飯後，身體所需要的能量得到了補充，如果這時再吃蘋果，那蘋果所含的熱量對于身體來說就顯得多余了。
蘋果又分青蘋果和紅蘋果，那到底是青蘋果減肥好還是紅蘋果減肥好？美國華盛頓州立大學的學者們認爲，蘋果的種類也會影響體重控製的效果。美國學者研究表明，青蘋果中含有高濃度的難分解化合物，可以有效預防肥胖及與肥胖有關的疾病。水果越是成熟，裏面的糖分就越多，味道就越甜，也意味著熱量越高。青蘋果還未成熟，糖的成分含量較少，含有的維生素c的含量較多，維生素c可以有助于減肥，所以不易導致增加體重。並且青蘋果富含膳食纖維和多酚，不會被胃酸破壞，能順利到達腸道，有利于益生菌的生長。因此，就減肥方面來說，青蘋果會是更好的選擇。
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