黑豆減肥法這樣吃保准瘦

黑豆減肥法這樣吃保准瘦

核心提示：自古以來，黑豆就被視爲養生食材的聖品。今天，小編教你黑豆減肥法，黑豆瘦身的食療法，教你打造纖瘦體質，按照小編說的做，保准你瘦。

黑豆減肥法，是最近熱門的話題。但是，可不是舍去三餐，吃黑豆就能瘦！吃錯方法、吃得太多，不但肥肉加倍上身，脾胃腎都會因而受損。

吃法對了，黑豆不只是能減肥，更是冬季最佳窈窕法寶，能讓你養足元氣，去水腫、宿便，對抗冬季油膩食物與大食欲，輕輕松松變身健康的易瘦體質。

黑豆減肥法：黑豆生吃、多吃，都不行！

不可生吃：

例如幾年前生吞黑豆的風潮，不明究竟地亂吞生黑豆導致有人腹脹腹瀉，甚至有直腸癌患者服食黑豆引起腸梗阻而死，這是因爲生黑豆中的胰蛋白酵素抑製劑，會降低蛋白質吸收與利用；另外血球凝集素會抑製生長。這些成分只要經過烹調，就對人體無礙。

另外，黑豆漿中的皂毒素和抗胰蛋白酉每，生食易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛，煮沸5分鍾才能將其破壞。

不可多吃：

李時珍在“本草綱目”裏提到，豆有五色，各治五髒。

黑豆屬水性寒，能養腎，治腎水，還能消脹、下氣，治風熱、活血解毒。

中醫也認爲，黑豆雖有益，但吃多了反而傷身。

唐朝孫思邈曾說，黑豆少食醒脾，多食損脾。“千金翼方”中指出，黑豆久服令人身重（身體沈重、肥腫）。

本草彙言也說，“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹、而利下矣”。

簡單地說，毫無限製地大量吃黑豆，雖然短期可以看到效用，只要持續一段時日，不但讓人加倍脾虛肥腫，更是大傷腸胃。

黑豆減肥法：正確用量

1天以30g黑豆（幹燥重量）爲限，黑豆自古以來就被視爲極重要養生食材，養陰補氣，能強壯滋補身體，幾乎現代人所有的毛病，如肥胖、便秘、高血脂、高血壓、動脈硬化、中風，甚至老年癡呆…等，黑豆都能幫上大忙。

黑豆能減肥，更是最近熱門的話題。但是，可不是舍去三餐，卯起來吃黑豆就能瘦！？吃錯方法、吃得太多，不但肥肉加倍上身，脾胃腎都會因而受損。

吃法對了，黑豆不只是能減肥，更是冬季最佳窈窕法寶，能讓你養足元氣，去水腫、宿便，對抗冬季油膩食物與大食欲，輕輕松松變身健康的易瘦體質。

錯誤的黑豆減肥方法

1包生的黑豆，先泡1碗後，再用火蒸個15-20分鍾。

day1

三餐都吃黑豆和豆腐，但是調味料不可加太重，以免爆卡。

愛吃多少可以吃多少。

day2之後

只有早餐吃黑豆和豆腐，中午晚餐可以隨意吃，但只能吃低gi飲食。

正餐只吃黑豆，是非常不健康的瘦身法。

想想看，1包黑豆約300g，熱量超過1100卡，如果以低卡飲食的觀點來看，還不如輕食1天。

黑豆當早餐，需要搭配適量的澱粉，才能讓豆子裏的蛋白質完全被吸收，單吃黑豆，不但沒有飽足感，營養素不均衡，就算短期瘦了些，只要恢複正常飲食，也會很快複胖。

據說某韓國男性用黑豆和豆腐連續吃了4個月，從100多瘦到5xkg，連續吃3個月可以打造易瘦體質。

使用此法還是得搭配運動，早上則是6-7點起床，晚上也要12點前就寢。

多吃高纖低卡、低gi飲食、早睡早起、天天運動要順利減重何難之有？健康減重的速度每個月以4-5kg爲最佳。4個月瘦下50kg，難免有可怕的後遺症，並不值得效法。

黑豆減肥法第1招來泡瘦身養氣黑豆茶（約需25g黑豆=93卡）

研究證實，烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素，除了用烤箱烘烤之外，也可以用電鍋的外鍋直接翻炒，更簡便、又省時。烤好的黑豆，放涼後當零食吃，酥脆香甜；放入保溫杯中，沖滾水焖7-10分鍾，即是黑豆茶，味道清香又甘甜。

烘烤黑豆這樣做：

准備好約半飯碗50g洗淨晾幹的黑豆。

a·烤箱：

黑豆放入預熱200度的烤箱中，烤15分鍾即可。如果是一般小烤箱，只要選高溫，注意一下火力，看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了！

b·電鍋：

把黑豆直接平鋪于幹燥的電鍋外鍋中，按下開關，開始加熱5分鍾後，用筷子翻炒一下，等開關跳起來後，蓋上鍋蓋再用鍋底余熱悶10分鍾。

有些電鍋火力不足，如果發現黑豆沒有裂開，就按下開關再烤1次。

c·炒菜鍋：

鍋燒熱後，將晾曬幹的黑豆放入炒菜鍋中，用中火幹炒10分鍾至豆皮全部裂開，已有酥脆感即可。

d·微波爐：

將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開放入微波爐，中高火烘烤7-8分鍾。

黑豆茶：

只要用300c·c·滾水沖泡1平匙烘烤黑豆（約12g），蓋上杯蓋焖10分鍾，一杯可以美容、養生又減肥的黑豆茶飲就ok了！

1·每天帶2平匙烘烤好的黑豆到公司，先取1平匙加熱水300c·c·泡成黑豆茶，早上暖暖地喝1杯。

泡開的黑豆可以直接吃，也可以拌在午餐的米飯或湯裏，爲正餐的營養和纖維加分。

2·下午5-7點養腎的最佳時機，再泡1杯黑豆茶，泡開的黑豆拌在晚餐裏吃。

3·記得！加了黑豆的正餐，飯量得減少20%，飽足感不減，熱量也不會增加。

蒸黑豆

只要用電鍋就可以完成！

蒸黑豆可以打成黑豆漿、黑豆醬，入菜、炒飯、拌面、煮湯，快速完成，非常省時。

1次用生黑豆100g就可以准備5天份的黑豆漿啰！

准備好約1飯碗100g洗淨晾幹的黑豆。

將黑豆洗幹淨，倒入冷開水，高度能腌滿黑豆即可，浸泡2小時後，連同浸泡的水一起放入電鍋，外鍋放2杯水，蒸熟約需30-40分鍾。此時的熟黑豆重約爲250g。

放涼後，裝進保鮮盒冷藏，可保存5-7天。

黑豆減肥第2招來做元氣黑豆漿（約需20g黑豆=75卡）

蒸黑豆約50g倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50c·c·，先將豆子打碎，再加水200c·c·打1分鍾，濾去上緣的浮末即可！

1·准備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g（約等于幹黑豆20g），倒在果汁機中，倒一點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鍾，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿就完成啦！

2·冬天可將打好的黑豆漿加熱再喝，嗜甜的人，可以酌量加一點白砂糖。因爲紅糖中的有機酸會使豆漿中的蛋白質發生沈澱，不易吸收。

3·黑豆漿與牛乳相同，不要空腹喝，應搭配澱粉食品，譬如面包，否則豆漿中的蛋白質等營養分會轉化爲熱量消耗了，造成“大材小用”。

溫馨提示：

1·豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分鍾才能將其破壞，如果是用事先蒸好的黑豆來打汁，更要確保完全蒸熟，否則易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛等現象。

2·豆漿中不要加入雞蛋，因爲胰蛋白酉每會使雞蛋中的蛋白質失去營養價值。

3·喝過多豆漿，反而會引起過食性蛋白質消化不良症，每天以300c·c·爲最佳。

想喝姜汁黑豆漿、豆奶也ok！姜汁黑豆漿︰

准備蒸好的黑豆、老姜、糖。

將黑豆浸于4倍量的水中，浸泡一夜後，以果汁機打碎，用濾布過濾後，加熱煮到沸騰，再加入預先磨好的姜汁（依個人喜好可增減），添加少許糖，再稍加熱即成。

或使用簡易做法。

將做好的黑豆漿，加上姜汁，再倒入鍋中加熱即可。

豆奶：

1/5(熟黑豆約50g)倒在果汁機中，加一點黑豆水，加入開水50c·c·，先將豆子打碎，加入鮮奶100c·c·打30秒，再加鮮奶100c·c·打30秒，黑豆奶上桌！

黑豆奶本身就有甜味，不要加糖也很好喝喔！

無糖黑豆奶250c·c·的熱量約190卡！