一項研究指出，每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌症風險。哪些水果能起到抗癌的效果？
含豐富的維生素，尤其是維生素c的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，猕猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
梨
能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫家多用之于食道癌、贲門癌和胃癌。如《滇南本草》雲:“治胃中痞塊食積。”《本草求原》也曾介紹:“治學業衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。”《聖濟總錄》中還有一便方: “治反胃轉食，藥物不下; 大雪梨1個，以丁香15粒刺入梨內，濕紙包四五重，煨熟食之。”由于裏所含的胡蘿蔔素、維生素b2·維生素c等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
杏
適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素b17含量最豐富的果品，而維生素b17是極爲有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素b17治療癌症，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素b17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素c。中醫認爲，癌瘤爲實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑製癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更爲適宜。
橘子
凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素c。維生素c是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
大紅棗
能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素b、c、p及胡蘿蔔素等，尤其是維生素c、p的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，爲抗癌的有效成分; 也有研究認爲，大棗中含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術、放療或化療後，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的複發、轉移均有裨益。
性寒、味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤爲適宜。據現代醫學研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預防癌症的作用。1986年，中國醫學科學院腫瘤研究所發現，香蕉的提取液對三種致癌物——黃曲黴素b1，4-硝基喹啉-n-氧化物，苯丙(a)芘，都有明顯的抑製癌的作用。
適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌症患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病症、幫助康複也有益處。據《商業周刊》報道，美國俄亥俄醫學院病理學家加裏·斯托納和農業研究所植物遺傳學家約翰·馬斯在研究中發現，草莓中所含的鞣華酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌症有利。
能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據報道: 幹果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑製大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。
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