8款減肥食譜 營養不發胖

8款減肥食譜 營養不發胖

對于減肥的女性，晚餐最讓人費盡腦筋。那麼，到底晚餐吃什麼減肥呢？下面小編爲你打造8款營養晚餐減肥食譜，好吃又不發胖，讓你吃著享瘦。

1、蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香幹、水煮香菇若幹、食鹽、清油、味精各少許。

做法：

①將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香幹也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。

②將大白菜、香菇和香幹放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然後逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鍾取出可食。

2、涼拌三絲

材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

做法：

①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一並裝到盤內，上面撒上海米。

②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。

3、蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克，雞脯肉100克、幹澱粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。

做法：

①將蔗菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鍾後取出，切爲2厘米的長段備用。

②雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。

③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油炝鍋．同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。

4、燴雙菇

材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水澱粉各適量。

做法：

①香菇用開水泡發30分鍾，撈出擠幹水，去蒂洗淨，泡香菇水留用。

②鍋中倒入植物油，油熱後，放入香菇煸炒1分鍾，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開時加入味精調味，用水澱粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。

5、金鈎黃瓜

材料：黃瓜500克，金鈎（大海米）25克。香油少許，鹽適量。

做法：

①黃瓜500克去皮去瓤，嫩黃瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗細、4厘米長的條，用少許鹽腌10分鍾後，以涼開水淘淨，擠幹，裝盤。

②取金鈎25克．盛小碗中，倒入少許清水，上籠蒸酥軟，加入少量香油、鹽，和勻後連汁水一起淋于黃瓜上即成。黃瓜脆嫩，金鈎鮮香。

6、清爽四色串

材料：小黃瓜１根、小番茄6個、起土片3片、全麥吐司2片。

做法：

①把小黃瓜、小番茄切成2厘米的片狀。

②起士片和吐司片切成和前項材料差不多大小。

③按照吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序，用牙簽串起來即可。

7、蝦仁蕨菜

材料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克。蔥、姜、味精、鹽、醬油各適量，水澱粉各少許。

做法：

①將蕨菜擇洗幹淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切爲寸段備用。

②鮮蝦仁用清水中清洗幹淨後入盤備用。

③蔥、姜均切絲備用；鹽、醬油、味精、水澱粉入碗調勻備用。

④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下，蝦仁、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成。

8、雙菇冬粉湯

材料：香菇（冬菇）6朵，新鮮草菇10朵。冬粉（粉絲）、鹽、生姜絲各適量。

做法：

①香菇洗淨去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。

②冬粉洗淨後泡水至軟。

③兩碗水煮滾後，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分鍾，最後加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。