桑葚，爲桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，又叫桑果。嫩時色青，味酸;成熟時色紫紅，質油潤，味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者爲佳。每年4月-6月果實成熟，可直接采食，也可曬幹或略蒸後曬幹食用。
其營養豐富，含有人體所必需的各種營養成分。在鮮果中，一般含水分80%左右，粗蛋白0·3%，糖份9%，有機酸約1·5%還含有多種維生素和10多種氨基酸，以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質，並含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。
桑葚既可入食，又可入藥，中醫認爲桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯，符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。
其實桑葚還可以去皺，介紹個方法給大家，不妨試試：
原料：
桑葚、白糖各30克，葡萄幹10克，薏苡仁20克，粳米50克。
做法：
將桑葚、薏苡仁洗淨，用冷水浸泡數小時。淘洗淨粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄幹，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖。
重要提示：
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