不論是在高檔的餐廳，還是在普通的咖啡廳裏，意大利餐廳都會爲你提供健康、精致的菜肴讓你享用。下面點菜肴的一些方法將是你明智的選擇。
1、點兩道開胃菜作爲你的晚餐。點一個有蝦的開胃菜配上一道烤烏魚(不是油炸的那種)，或是甚至點一道配著甜瓜的意大利熏火腿(雖然肉的脂肪很高，但一般餐廳裏只用一盎司，大概只有80 卡路裏)和一碗湯。意大利菜的湯裏蔬菜和豆子非常多，而且很少有奶油，是非常好的選擇。
2、你可以點半份意大利面和一個沙拉。在吃沙拉的時候你可以用下面這種方法放沙拉醬。用你的叉子插入沙拉醬中，攪一攪，這時叉子上會帶上一些醬，然後去拌沙拉。用這種"叉子法"拌沙拉時大概只會用一勺半的沙拉醬，相當于四分之一杯，這會使你少攝入20克的脂肪。
3、番茄醬和番茄湯的好處不僅是脂肪低，更重要的是番茄裏面含有一種番茄紅素--一種可以抗癌的化合物。番茄蒜汁的意大利面(配上蔬菜)會給你提供豐富的纖維物質，維生素和礦物質。
4、盡量避免或是非常有節製的吃香蒜沙司。因爲這個油膩醬中有松子，橄榄油和帕爾馬幹酪，這些成分中都含有豐富的脂肪和極高的熱量。
5、以蒜、檸檬和橄榄油爲配料做的烤魚味道極佳且對心髒很有好處。但烤蔬菜則不然，它們貌似營養豐富而實際上，在烤製的過程中蔬菜吸進了大量的油脂。雖然這些油是橄榄油但建議你最好不要去吃它。
6、高纖維的漿果和格蘭尼它冰糕(一種意大利粗製冰糕)是非常棒的甜點。如果甜點的糖度太大不妨與人分享或是少吃一些。別忘了，一杯espresso 或是cappuccino會讓你這一餐吃得意猶未盡。
加芝士(奶酪)的時候要注意，一份意大利面和半杯番茄蒜汁再在上面加上一勺芝士，這些會給你增加300卡路裏的熱量和6克的脂肪。
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