懷孕早期，由于妊娠反應比較大，許多准媽媽會出現食欲不振的現象，但孕媽媽這時是“一人吃兩人補”，正是需要大量營養的時候，爲了寶寶健康應該多吃點，那麼如何讓准媽媽緩解食欲不振又吃得營養呢，可以從以下幾個方面入手。
1、以貌取“材”
在食材的挑選上，可以選擇外表誘人的，既做到吸引人的視覺感官，同時還做到清淡爽口、富有營養。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮豔，營養豐富，易誘發人的食欲。
2、吃“軟”怕冷
選擇的食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐，如烤面包、粳米或小米稀飯。幹食品能減輕惡心、嘔吐症狀，粳米或小米稀飯能補充因惡心、嘔吐失去的水分。但不要食過冷的東西，生冷的食物會傷脾胃，甚至造成經脈不通而難産。
3、學會偷“懶”
在烹調食物的過程中，要盡量減少營養素的損失，不妨偷一下懶，如洗菜、淘米次數少一些，不在切後洗菜、泡菜，不用熱水淘米。或在烹調蔬菜的過程中急火快炒，與動物性食物混合烹調時加少量澱粉，這會對維生素c有保護作用。
了解這些之後，又有哪些菜式能保胎又開胃呢，試試這幾道菜吧，營養又誘人，保准讓准媽媽們胃口大開。
一、孕媽咪開胃餐--缤紛水果沙拉
還有什麼食物比色彩豐富的水果沙拉更能誘發准媽媽的食欲呢，許多水果含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素以及大量的水分和膳食纖維，可促進健康、增強免疫力。初夏來一道鮮豔的水果沙拉，也能讓孕期心情愉悅。但是目前媽媽擔心沙拉醬含有添加劑和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血壓，其實孕媽媽們完全可以自製沙拉醬，放心也有趣。
調料：白醋10毫升、糖、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳、土豆炖骨頭
自製沙拉醬-----水果沙拉做法
1、將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。
2、將蛋黃放到鍋裏快速小火加熱並攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白後盛碗待用。(千萬不要煮熟了)
3、將沙拉油燒熱後放涼待用。
4、將蛋黃液倒攪拌機裏，加適量的鹽、糖、白醋(10毫升)、檸檬汁、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合
5、在攪拌機溶合後的乳液裏加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。
小貼士：
因爲家庭製作的沙拉醬沒有加入防腐劑，一般情況下只能存放3天，因此一次不要做的太多。
二、鮮酸蘿蔔湯
白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最爲理想，尤其對消除腹脹之氣有很大作用，加些豬肚、雞肉讓它更有營養。
鮮酸蘿蔔湯的做法
原料：白蘿蔔200g，胡蘿蔔50g，豬肚1個，雞肉150g，生姜10g，蔥10g。
調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。
製作步驟：
1·將蘿蔔去皮切成塊，豬肚洗淨切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生姜切片，蔥切段。
2·鍋內燒水，待水開後投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。
3·取炖盅1個，加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋炖約2小時即成。
這道蘿蔔湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用後能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。
三、甜酸水蛋
夏季如果一直吃大補的重油菜，孕媽可能會有點厭煩，不如做道可口的小菜佐餐吧。
原料：雞蛋2個，適量白糖、白醋及熟芝麻。
步驟：
1、在鍋裏加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸
2、將雞蛋入鍋裏後，改成小火煮2-3分鍾
3、待雞蛋熟後連湯撈入碗中，撒入一點芝麻後即可食用
這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高進食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪，做起來也比較簡單。
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