麥冬又稱麥門冬、寸冬，別名野韭菜。
其味甘、微苦，入心、肺、胃經，質柔多汁，能養陰益胃、清熱潤燥，還有較強的抗菌作用，適用于胃脘隱痛、大便幹結的陰虛症者以及肺結核咯血者。
秋冬季節天氣幹燥，人們常感口渴、咽幹、皮膚幹燥、大便幹結，可用麥冬煎水代茶飲用。治療咽喉腫痛，對老年人及心髒病、糖尿病患者也有保健作用。麥冬能明顯提高人體耐缺氧能力，改善心絞痛症狀的作用，對血糖具有雙向調節作用，促進胰島素細胞自我修複。
麥冬可以養陰生津，潤肺清心。用于肺燥幹咳，虛痨咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。配沙參、川貝可治肺陰虛幹咳。
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