中醫專家說，酸味食物對老人來說，有著特殊的意義。上了年紀後，消化吸收功能減弱，胃口也會變得不好，酸味食物能幫助老人開胃、增加食欲。同時，在寒冷的冬季，老人適量吃點酸，還能降脂護心、保護心血管。
以最常見的酸味食品山楂爲例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗淨、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱裏冷藏，當作飯後開胃食品。
酸奶除了適合青少年喝以外，也比較適合老年人食用。但需要提醒的是，酸奶從冰箱裏取出後，最好不要直接飲用，應先在室內放置半小時到一小時，以免對老人的腸胃造成刺激。此外，老人還可以根據自己的體質有選擇地吃些橘子、蘋果、猕猴桃等帶酸味的水果。吃完後，最好用清水漱口或簡單刷牙，以免牙齒受到腐蝕。
不過，由于老人牙齒不比年輕人，故而在吃酸味食物時，也要科學合理，把握適當的量。否則，可能會讓老人有倒牙之感，甚至産生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。有貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病。
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