癌症，以目前的醫學水平還是不能完全的根治的。所以不少人對于癌症是害怕的，不過在生活中有很多方式可以防癌，飲食就是其中之一。現在小編就爲大家盤點了一些防癌的食物，一起來看看吧！
1白薯——抗癌狀元
在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其實的防癌狀元、營養寶庫、長壽之果、抗癌利器。研究發現，白薯中含有一種重要的活性物質——胱氫異雄固酮，它對癌細胞有明顯的抑製作用。
白薯所含的糖脂也能抑製癌細胞(根部葉部均含)。白薯具有十分明顯的抗癌作用，熟白薯對癌細胞的抑製率高達98·75%;生白薯爲94·45%·，位居抗癌食品冠亞軍。
白薯是一種生理堿性食品，能中和肉、蛋、面在代謝中所産生的酸性物質，調節人體內的酸堿平衡，對保持健康具有重要意義。白薯含有豐富的碳水化合物和纖維素，能潤腸通便。
2蘆筍——菜中之珍
研究證明，蘆筍對癌細胞的抑製率達93·7%，對各種癌症都有療效。對皮膚癌、膀胱癌、直腸癌、和乳腺癌有明顯療效。其抗癌主要是因爲它富含硒、葉酸和組織蛋白。蘆筍還可作爲輔助治療手段，減輕化療和放療引起的各種不良反應。
治療癌症：鮮蘆筍500克洗淨，去老皮，切成段，絞汁，分3次服用，放入冰箱保存，堅持服用，不可中斷，才能達到應有的效果。
3卷心菜——健胃抗癌良藥
卷心菜是胃潰瘍的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很強的抗癌能力，對癌細胞的抑製率達91·4%。
預防癌症：生吃或涼拌，烹饪對其藥物活性受損。
治療胃及十二指腸潰瘍：新鮮卷心菜絞汁，每次200—300毫升，微加溫。每天服兩次，30次爲一療程。
4菜花——貧困者的醫生
菜花可降壓降糖，富含抗癌物質。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黃體素等抗氧化物質。
槲(hú)皮酮是一種強力抗癌物質，它能使許多致癌物質失去活性，防止致癌細胞對正常細胞的侵害，它還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可預防多種疾病;
谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質，它能使30多種致癌物失去活性;吲哚是一種植物化學物質，它能消除苯並芘、亞硝胺和黃曲黴素的毒性，從而可預防由這些致癌物誘發的癌症;黃體素是一種抗氧化物質，能提高機體的免疫功能，因而具有抗癌性能。
菜花的抗癌效果很高，它對癌細胞的抑製率達90·8%，經常食用可有效地預防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。
預防癌症要經常吃菜花，烹調時不宜加熱時間過長，應急火快炒，以免有效成分丟失。
5芹菜-——降壓防癌佳品
芹菜被譽爲綠色降壓藥，民間早就用它治療高血壓。芹菜含鈣量尤爲豐富，每100克芹菜莖含鈣152毫克，葉含鈣366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效，對癌細胞的抑製率達83·7%。
6茄子——抗癌佳蔬
茄子能降低血清膽固醇，美國在《降膽固醇十二法>中把茄子列爲其中之一。茄子是良好的抗癌食物，對癌細胞的抑製率達74%，日本學者研究發現，白蘿蔔、卷心菜和茄子皮的抗癌性最強，其效力超過了抗癌藥物幹擾素。
胡蘿蔔是各種維生素的天然倉庫，是防癌的利器，許多國家指定的防癌指南中，把多吃胡蘿蔔作爲重要的手段。
預防癌症：經常吃胡蘿蔔或飲胡蘿蔔汁。
8荠菜——綠色保健食品
荠菜有清熱解毒、利尿止血、降壓明目功效。
可治高血壓、水腫、便血、尿血等疾患。我國有“到了三月三，荠菜爲靈丹”之民諺。荠菜能增強記憶力，其中所含膽堿，臨床上應用膽堿治療肝硬變、肝炎和防止動脈粥樣硬化，荠菜有一定抗癌作用，對癌細胞的抑製率爲34·4%。
9黃花菜——天然硒庫
它與木耳、冬筍被稱爲“山中珍品”。黃花菜富含蛋白質、維生素、礦物質。它所含極其豐富的微量元素，一般食品望塵莫及，黃花菜能健腦解憂、開胸寬膈、養血平肝、利濕清熱。民間用它治療小便不利、頭暈煩躁、貧血、水腫、耳鳴等。
黃花菜是天然硒庫，硒的含量十分可觀。每100克含硒高達173·4微克，比菠菜高289倍，比大白菜高468倍，許多蔬菜硒的含量還不足1微克。硒是人體不可缺的微量元素，它能抑製致癌物的代謝使其失去活性，黃花菜對癌細胞的抑製率爲32·6%。
10番茄——奇妙的菜中之果
番茄有生津止渴、健胃消食、涼血平肝的作用，可治高血壓、食欲不振、口腔潰瘍齒龈出血等。番茄能健胃壯骨，可預防骨質疏松。
番茄中含有一種奇特的物質——番茄紅素，番茄紅素能激活人體的免疫功能，增強抵抗力，它能抑製某些致癌的氧自由基，保護生物膜，從而降低了患癌症的危險。
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