大白菜具有很高的營養價值，也是我們常吃的蔬菜。在大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素a、維生素c的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進大腦發育有很好的作用。
此外，對于積食的寶寶，它還具有消食的作用;對于肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。
不過也提醒家長們，白菜在腐爛的過程中會産生亞硝酸鹽，它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。
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