火龍果含有維生素e和一種較爲特殊的成分——花青素。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑製癡呆。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素c及豐富的水溶性膳食纖維，故具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的作用。火龍果果汁具有一定的抑製腫瘤生長、抑製病毒等作用，並能解除重金屬中毒、抗自由基、預防便秘和腸癌、降低膽固醇。下面推薦幾款食譜。
火龍果沙拉
材料 火龍果180克，檸檬沙拉醬25克，橙汁50克。
做法 將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。
功效 降脂通便，美味爽口，對胃脘飽脹也有一定的療效。
火龍果蝦仁
做法 將火龍果挖心備用，蝦仁加鹽腌一會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、楊桃翻炒，加鹽炒熟即可，撒上香芹即可。
功效 順氣健胃，減肥，降低血糖，降壓潤腸，預防大腸癌。
火龍果糯米糕
材料 火龍果1個，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜適量。
做法 將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可。
功效 開胃消食，營養豐富，減肥效果佳。
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