古代五谷沒有粗雜糧分別,上世紀五十年代起,我國從口糧製度管理出發,將糧食人爲分爲主糧、雜糧,或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱爲細糧,其它就成了粗糧或雜糧。也就是說米、面粉稱做細糧,玉米(面)、小米、高粱、荞麥、薯類等稱做粗糧。
資料上說,嬰幼兒脾胃虛,容易感冒、身體瘦小,食欲減退、睡眠不安、腹瀉等。小米有健脾和胃的作用,小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極爲豐富,對恢複胃腸消化功能很有幫助,比較適合脾胃虛熱有反胃的幼兒。看樣子,粗糧對于幼兒來講是有一定好處的。再比如玉米,有健脾利濕,開胃益智功能,多吃可提高小兒胃腸功能及智力開發;薏米,有健脾補肺,清熱利濕作用,蛋白質含量遠比大米、白面高,而且易消化。
脾虛的孩子,可采取多種方法粗細糧混著吃,如在大米中加小米或豆類;做面食時在面粉中加些玉米粉或黃豆粉;將玉米粉做成玉米糊、玉米餅等。兒子吃粗糧後,我沒發現什麼不良影響,相反,每天都有正常大便,食欲良好,還養成了不挑食的好習慣,很讓人欣慰!但需要提醒的是,粗糧也不是“多多益善”,1歲以下最好不要吃。
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