家庭聚餐少不了給孩子買飲料，很多家長更願意給孩子買標注了100%的果汁，但多數家長對“100%果汁”的概念並不真正了解。
《食品安全國家標准，預包裝食品標簽通則》(gb7718-2011)中要求，應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱，未有“必須標注複原果汁”或“複原果汁不能標注100%含量”的規定。專家介紹，100%果汁産品在包裝上向消費者明示産品配料中含有純淨水，表明該産品屬于複原類果汁。在産品名稱前面標注100%，目的是如實告知消費者內容物的果汁濃度。
實際上，“100%果汁”有兩種理解，一種是用水果鮮榨的沒有任何添加物的純果汁，另一種則是用濃縮果汁複原而成。從字面上看，很多消費者會將“100%果汁”理解爲前者。實際上商家所宣稱的“100%純果汁”是“濃縮還原果汁”，即用水果濃縮汁和水爲配料製成的複原果汁。
專家介紹，這樣的濃縮還原果汁其實和以奶粉爲原料加工還原的液態奶類似，容易對消費者産生誤導。
胡小松建議，行業應加強監管，企業更應自律，保證“100%果汁”複原成原果汁濃度，及時進行科普宣傳，讓消費者正確了解果汁的標簽標識，使其指導日常膳食的合理選擇和搭配。
他強調，果汁中原果汁含量國家標准亟待製定，避免某些企業生産與其標稱果汁含量不相符的果汁飲品。
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