炎炎夏日,解暑成爲了夏季的首要話題,許多人的第一選擇是冷飲,但你知道麼,冰鎮飲料和雪糕讓人們過足了嘴瘾,可對身體還是吃不消。夏季炎熱、排汗量大，加之食欲較差，選用湯、粥流食，既有助于消化吸收，還可以補充適量水分。湯、粥的選料考究，大部分都是藥食同源食品，亦藥亦食，既有營養價值，也有藥品作用。下面僅就清熱解暑之湯粥介紹幾例……
薄荷綠豆湯：
薏仁20g、綠豆50g洗淨，入電飯煲煮熟後，直接食用；也可將煮好的湯，加入普通鍋中與5g薄荷、適量冰糖共煮幾分鍾，再食用。此湯消暑解渴、祛濕解毒，對青春痘、傳染性軟疣、荨麻疹、痱子的治療也有較好的輔助作用。
玫瑰絲瓜湯：
玫瑰花3朵、白菊花10g，絲瓜、瘦豬肉、調料各適量。絲瓜、豬肉切細後，置鍋內加水燒開，再放入用紗布包好的玫瑰花、白菊花、調料，煨至肉熟即可食用。該湯清熱解毒，對皮膚生疖瘡和面斑有一定的預防作用。
苦瓜菊花粥：
苦瓜、菊花、粳米、冰糖適量，將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用；粳米洗淨、菊花漂洗，將二者同入鍋中，倒入適量的清水，置大火上煮沸後，把苦瓜、冰糖放入鍋中，改用小火繼續煮至米開花即可食用。此粥清熱、解毒、止痢，實爲夏季一款良粥。
荷葉粥：
先將鮮荷葉1張洗淨煎湯，再同粳米100g、白糖少許共煮，熟後即可食用。此粥清香略帶苦味，對食欲不好、抗暑耐熱能力較差、易心煩口渴者有較好的改善作用；高血壓尤其是初期患者，食用此粥還能收到良好的降壓穩壓效果。
西瓜皮粥：
將西瓜食用後，先刮淨內瓤及外層青皮，沖洗幹淨後再切成細小丁塊；然後將西瓜皮丁塊、淘洗過的粳米100g、適量清水加入鍋內，用強火煮沸後，再調至文火熬煮十幾分鍾，即可直接或佐以涼拌菜等食用。此粥適合于輕度中暑、血糖偏高者。
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