雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養飲品,但由于夏天氣溫高,人體消耗了大量的水分,同時由于牛奶性偏寒,又富含蛋白質,加上中醫所謂暑濕天氣的影響,消化功能最容易受到損傷,所以有些人喝了牛奶,尤其是冰涼的牛奶,容易出現胃腸道不適的表現。
所以,有四類人不太適宜在夏天喝牛奶!
一、胃虛弱者
也就是消化功能偏差,容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
喝奶健康小提醒:喝牛奶“四避免”
1、避免牛奶與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習慣南方人多于北方人。其實這一飲用方法並不科學,因爲牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營養成分。
2、避免日光照射牛奶
鮮奶中的維生素b受到陽光照射會很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,並存放于陰涼處。
3、避免用銅器加熱牛奶
目前,銅在一些中高檔食具中還有應用,如銅質火鍋、銅質加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用,會加快營養素的損失。
4、喝牛奶前後1小時避免吃橘子
因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
二、痰濕較盛者
比如患有支氣管擴張或慢性支氣管炎正在急性發作的病人,或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
牛奶小常識:牛奶並非越香濃越好
針對市面上名目繁多的奶製品,專家解釋,牛奶並非越香濃就越好。少數牛奶添加了香精調配劑,吃多了反而會影響正常吸收,容易引起口感疲勞。此外,酸酸甜甜的乳酸飲料口感好,但內中糖分相當高,喝多了可使人發胖。
中國營養學會膳食指南建議:每人每天最好喝300毫升牛奶,才能滿足人體所需。孩子和年輕人更適合全脂牛奶,女性爲保持身材可選擇低脂或脫脂牛奶;酸奶的脂肪和蛋白質顆粒都比牛奶小,更容易吸收,且有抑製有害菌、調整腸道功能的作用,補鈣功效更勝一籌。
三、有飲食積滯的病人
比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物,或者飲酒過量的病人。
四、營養過剩的人
小提示:喝牛奶的最佳時間
奶含有豐富的鈣,睡覺前飲用對于中老年人可補償夜間血鈣的低落狀態而保護骨骼。同時,牛奶有催眠作用,睡前飲有利于睡眠質量。
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