腎虛是生活中常見的疾病，無論是男人還是女人都有可能患上這種疾病。想要遠離腎虛的話就要及時補腎才行，以下爲大家介紹了補腎的蔬菜及食譜，想要了解更多的話，大家不妨都來看一看吧。補腎屬于中醫特有名詞，中醫理論認爲腎是“生命之源”，生理功能與人體骨骼、血液、皮膚、牙齒、耳朵等各人體器官都有關聯。一旦出現腎虛的話就要及時補腎，對此有人問腎虛吃什麼補腎呢？接下來爲大家介紹兩種補腎蔬菜，供大家參考。
腎虛吃什麼補腎？
1、韭菜
韭菜又稱“蔬菜偉哥”，中醫認爲韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，在增強精力的同時，更是對男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此醫學古籍稱之爲“壯陽草”，現代人還給了它“蔬菜偉哥”的桂冠。韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裏，有人把韭菜稱爲“洗腸草”。
韭菜主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1·5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2、黃秋葵
黃秋葵又稱補腎草。主要要食用鮮嫩的蒴果，嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，谌比人參(在日韓即稱爲綠色人參)卻比人參更適合日常食補。蒴果含有豐富的維生素abc以及鐵、鉀、鈣等微量元素，蛋白質含量高達15%至26%、碳水化合物6·4%、脂肪2%、纖維素1%，每百克提供150千焦的熱量。
此外，黃秋葵幼果中還含有一種黏性糖蛋白，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝髒及增強人體耐力。嫩葉也可食用，花、種子和根對惡瘡、癰疖有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作爲咖啡的代用品。國外還給黃秋葵起了一個更容易被記住的名字“植物偉哥”。這個神奇的蔬菜能夠活化男性中樞神經和男性器官，其中起決定性的物質就是裏面的黏液。
專家建議，黃秋葵可炒食、煮食、涼拌、製罐、做湯及速凍加工等。
補腎食譜怎麼做？
鹿茸炖烏雞
材料：烏雞250克，鹿茸10克。
做法：
1、將烏雞去毛及內髒，洗淨，切成小塊。
2、將切塊的烏雞與鹿茸一起放入炖盅內，加開水適量，炖盅加蓋，文火隔水炖3小時，調味即可。
功效：溫宮補腎，益精養血。
材料：淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。
做法：
1、將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻。
2、香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。
3、先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。
功效：健脾補腎，養心強身。
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