洋蔥皮含量豐富的多酚類,有極高的抗氧化力,可結合鋁等毒素排出體外,對促進肝髒脂肪代謝也有很好的功效。
1、 改善便秘
洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動,同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動,低聚糖也能抵製腸內壞菌繁殖,有效改善便秘情況。
2、 降低血糖
洋蔥具有降血糖的作用,又不會引起低血糖,是安全又有效的健康食品。
3、 改善膚色、膚質
谷胱甘肽能抑製黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、荨麻疹或肝斑等有改善作用,斛皮黃酮可抗uv,具有美白效果。
4、 清血排毒
每周攝取足夠洋蔥的人,纖溶活性(溶解纖維使血液循環變得順暢)最高,不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達到清血作用。
5、 防止老化
可預防和老化有關的age物質生成,同時斛皮黃酮爲強力的抗氧化物質能抑製自由基所造成的老化。
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