時至嚴冬,寒意正濃,滋補正當好時候。既要清爽,又要滋補,兩全其美者,舍粥其誰?這個時節,外邊大雪紛飛,吃碗養生的米粥,渾身暖融融。粥食在我國有數千年的曆史,都說“春粥養顔、夏粥清火、秋粥滋補、冬粥暖胃”。以粥食補,既可保健養生,又對治療疾病有輔助療效。
冬粥暖胃
糜粥調補是一種養生長壽的方法。喝粥使腸胃得到滋養,卻不會增加消化系統的負擔,也不會導致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠。白粥本身就很有營養價值,古人往往製成藥粥,既保養又治病。身處異鄉,也有價廉易尋的食材可以熬成補粥,暖胃補虛之余,也給您的天天食譜翻新了花樣。
山藥粥:補中益氣,健脾止瀉,益肺固精,止帶縮尿。
人參粥:大補元氣。適用于陽氣衰弱、體質虛寒的老年人,有延年益壽之功。
大棗粥:補益脾胃,對老年人體質虛弱、失眠、營養不良、脾虛腹瀉,白細胞、血小板減少及過敏性紫癜等均有一定的療效。
蓮子粥:益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃,且可降血壓。
綠豆粥:利水消腫,清暑解毒。適用于中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。亦可作爲高血壓病的輔助治療。
藕粉粥:補五髒,和脾胃,益血補氣。對于老年人腹瀉、胃口欠佳、口幹渴等均有良效。
豆漿粥:寬中下氣、利大腸、消腫毒。現代醫學研究認爲,黃豆不僅營養豐富,而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。
奶汁粥:補虛損、潤五髒、益老人。
芝麻粥:滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏發。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、須發早白或慢性便秘等。
蘿蔔粥:清熱解毒,止咳化痰,順氣利尿,消食導滯。
胡蘿蔔粥:調養身體、健胃消食。含有胡蘿蔔素,可防治維生素a缺乏症,降血壓。
芹菜粥:健胃祛濕,能除心下煩熱、頭昏目眩。有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
羊肉粥:溫補強壯。用于老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花。爲老年人冬令進補良方。
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