冬季養生 喝什麼湯比較滋潤

冬季天氣比較幹燥，我們很容易就皮膚發幹，除了擦護膚品外還可以多喝滋潤養顔的湯水，那麼冬季喝什麼湯比較滋潤呢?

一、花旗參炖水鴨

用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片

功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水

製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生姜一片，放入炖盅內加水250毫升，隔水炖2小時即可。

適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口幹，午後潮熱，盜汗，水腫等症。

二、牛骨香菇蘿蔔湯

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡蘿蔔2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量

做法：

1、牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鍾後去蒂洗淨。胡羅蔔去皮洗淨後切塊。

2、將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。

3、放入胡蘿蔔塊，繼續炖15分鍾，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。

三、靈芝香菇煲土雞

原料：靈芝4克(約6片)幹香菇10朵紅棗10顆土雞半只 大蔥4段 老姜4片紹酒1湯匙(15ml)鹽適量

做法：

1、靈芝，香菇和紅棗用冷水浸泡2分鍾，沖洗幹淨備用。土雞洗淨斬成大塊。

2、將雞塊放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。放入靈芝，香菇，紅棗，大蔥段，姜片，淋入料酒。蓋上蓋子，用文火煲2小時。食用前，調入適量鹽。

四、蜜瓜螺頭雞湯

材料：蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉250克(幹品100克)，老母雞肉500克。

輔料：生姜1小片。

做法：最好用傳統的高且深的瓦罐，如果沒有，不鏽鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，再將姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後用中火煲2小時，將蜜瓜(切成小塊)放入，再用中火煲半小時即可。此時的湯水約爲最初水量的一半。最後根據口味放鹽。幹螺肉用溫水泡1小時，洗淨待用;母雞肉切6塊，如果太肥，可去雞皮。但不去皮最好(有雞皮時湯香)。

功用：此湯在香港又被稱爲爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。