吃魚防癌效果佳

常吃魚還會有很多你想象不到的好處，比如說不少人都不知道吃魚防癌效果會好的驚人吧，是的，你沒聽錯，吃對魚還可有效預防癌症呢。想知道吃魚的好處以及魚的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

在餐桌上經常能看見魚的身影，無論是燒還是炖，大家都比較喜歡，那麼下面就給你們介紹下吃這些魚爲何防癌。
據報道，癌症研究中心日前發布的一項調查結果稱，常吃鲭魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青的魚以及鳗魚的人，與不怎麼吃這些魚的人相比，患肝癌的風險約低40%。

鲭魚

鲭魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺痨損傷、神經衰弱等。

鲭魚的心含細胞色素c、維生素c等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素b1鲭魚2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維生素a、d等。

魚油中富含epa、aa、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。

注意

鲭魚一定要吃新鮮的，一經隔潮(死亡時間超過2天)，魚體內會産生過量組織胺，能引起食物中毒。

秋刀魚

抑製高血壓、促進腦部發育

秋刀魚中的廿碳五烯酸(epa)、廿二碳六烯酸(dha)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑製高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

同時dha還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育。

預防夜盲症

秋刀魚還能預防夜盲症，這一點可以參見營養價值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素a。
而維生素a的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是爲什麼多吃秋刀魚可以預防夜盲症的原因。

防衰老

秋刀魚能抗衰老，這是因爲秋刀魚中含有豐富的維生素e，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素e能減緩細胞衰老，能減少皺紋。

蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現了。

沙丁魚

1·預防心髒疾病

沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的omega-3s、epa和dha·。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通，保持一個健康的心髒，防止患心血管疾病的可能性。

2·促進胎兒發育

沙丁魚富含磷脂，孕婦在妊娠期應多吃魚類，對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

3·補鈣

沙丁魚含豐富的鈣，可以防止因缺鈣引起的骨質疏松。