西方的萬聖節降至，南瓜自然是最具特色的主角；而我們的日常生活中，南瓜也是一個具有良好保健功效的食品。好吃的南瓜應該如何挑選？告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。
再過幾天就到西方的萬聖節啦，最具節日特色的南瓜也開始受到歡迎。
南瓜是夏秋季節的瓜菜之一，因爲個頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發甜，是老幼皆宜的食物。
秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等症狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素e，可以改善我們的秋燥症狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，它的營養價值可不容小觑。
那如何挑選出滿意的南瓜呢？這裏告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。
[今日食譜]
金沙南瓜
材料：
做法：
1、鹹蛋黃用勺子壓碎
2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝幹水分。
3、在南瓜條上撲一層薄幹粉備用。
4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。
5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。
6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。
重要提示：
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