春筍雖然鮮美，但不宜與一些食物一起食用。
1、海鮮，春筍和海鮮一起食用，易引起過敏和皮膚病。
2、豆腐、茭白、栗子，因爲這些食物中含有氯化鎂、硫酸鈣，與春筍中的草酸形成草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色沈澱物不僅影響人體鈣的吸收，還導致結石病。
3、羊肉。春筍中含有多種營養成分與羊肉同時食用發生複雜的生物化學反應，導致腹痛。
4、紅糖與糖漿。紅糖、糖漿與春筍食用，會形成賴氨酸羰基對人體不利。
5、羊肝、龜肉、鹧鸪肉，也避免與春筍同食。
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