香油讓老人血管更軟和

導語：爲了讓自己遠離高血脂，只要是帶個“油”字的食物，多數老人就會避之唯恐不及。其實，這完全沒必要，老人適當吃些香油，還能起到軟化血管的作用。

由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日裏，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症狀。因此，在這個炎熱的夏天裏擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述症狀會非常有幫助。生活家小編特別爲您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識，爲您貼身定製夏季健康飲食！

爲了讓自己遠離高血脂，只要是帶個“油”字的食物，多數老人就會避之唯恐不及。其實，這完全沒必要，老人適當吃些香油，還能起到軟化血管的作用。

老人年紀大了，體質變差，新陳代謝也會減慢，加之高血壓、高血脂等老年疾病的影響，血管壁會慢慢老化變脆，失去彈性。

中國疾病預防控製中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅說，香油中富含維生素e及亞麻酸，其中，維生素e具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。

而香油中的亞油酸、棕榈酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助于消除動脈壁上的沈積物，同樣具有保護血管的功效。

此外，香油有濃郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促進體內營養成分的吸收。

老人食用香油時，可先滴幾滴在涼菜或菜湯中，然後攪拌均勻食用，也可拌在做好的熱菜或米飯中。一般情況下，每日的食用量控製在2d5毫升。但畢竟，香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應根據自己的身體調整食用量。有高血壓、糖尿病、高脂血症的患者尤其不宜多食。