腸胃不好多吃甘藍菜

腸胃不好多吃甘藍菜推薦3款健康食譜

導語：甘藍菜是公認的最佳蔬菜之一，更是天然的養胃菜。甘藍菜富含大量的纖維素可以增強腸胃功能，調理腸胃不適。那怎樣吃最養生最營養呢？愛美網小編爲你帶來3款甘藍菜食譜，發揮紫甘藍最大的營養價值，吃出健康好身體。

人體易受冷空氣侵襲，胃也格外容易受涼，腸胃病是常見病之一。那麼，腸胃不好該怎麼辦呢？專家推薦采用飲食調理方法，尤其適合女性。甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽爲天然“胃菜”。對調理腸胃病有很好的療效。

甘藍菜的營養價值

甘藍菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發育。

甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素k1及維生素u，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修複胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

甘藍菜對減肥很有幫助。每100克甘藍只含有25卡路裏的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到饑餓，從而達到飲食減肥的目的。

推薦食譜——拌紫甘藍

原料：甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

做法：

1、切絲，最好加入點綠色尖椒絲。

2、投涼，就是扔到涼水裏洗洗。

3、調汁，在小碗裏加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

4、拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。

功效：腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍愈合的作用。

注意：甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄榄油。這是因爲在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。

甘藍菜餃

原料：面粉500克，水250克。甘藍2顆，粉條，蝦皮。

配料：鹽，雞精，海鮮醬油，蚝油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。

做法：

1、將面粉與水揉成面團放在一旁醒面。

2、先將甘藍切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。

3、將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用擀面仗向四周擀開。包入餡料，收口封好。

4、放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鍾便好了。

酸辣甘藍菜

原料：卷心菜500克，紅蘿蔔1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙

配料：a：鹽3大匙，b：橄榄油3小匙，c：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許。

製作：

1、卷心菜撒成片狀：紅蘿蔔切細絲；小黃瓜切斜片；紅辣椒切斜片；嫩姜切絲；大蒜拍碎。

2、將卷心菜、紅蘿蔔、小黃瓜加a料腌1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和姜絲。

3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄榄油、c料加入2中，約1-2小時後即可食用。

如何挑選優質甘藍菜？

良質甘藍——葉球幹爽，鮮嫩而有光澤，結球緊實、均勻，不破裂，不抽苔，無機械傷，球面幹淨，無病蟲害，無枯爛葉，可帶有3～4片外包青葉。

次質甘藍——結球不緊實，不新鮮或央水萎蔫，外包葉變黃或有少量蟲咬葉。

劣質甘藍——葉球焊裂或抽苔，有機械傷或外包葉腐爛，病蟲害嚴重，有蟲糞。