哪些食物可以預防結腸癌

核心提示：有許多證據表明，高纖維低脂肪飲食能減少患結腸癌的危險性。這是因爲，食物纖維可吸收水分，增加糞便量，稀釋腸內殘留物濃度，能縮短糞便通過大腸的時間而減少致癌物質與腸黏膜接觸的過程。

近日，一位44歲的男性患者在哈爾濱醫科大學第四醫院腫瘤外科被確診爲結腸癌，並接受了結腸癌根治術。這位男士半年來反複腹痛、腹脹，排氣、排便也爲之減少。他曾兩次被診斷爲“急性腸梗阻”，經過保守治療後有所緩解。這一次複發並加重，入院手術切除病竈。追問病史，此人平素挑食，嗜好肉類食物，少食新鮮蔬菜及纖維食品，且平素長期坐辦公室，較少進行體力活動。

有資料顯示，隨著生活條件的改善和飲食習慣的轉變，黑龍江省結腸癌發病率顯著增高。哈醫大四院副院長劉明教授在接受記者采訪時指出，膳食西化是結腸癌發病增高的元凶，他建議日常飲食中多吃高纖維食物，改變不良的西餐式飲食結構。

結腸癌患者 45歲左右爲高發期

劉明指出，很多結腸癌患者具備和上述那位男士相似飲食習慣。近年來結腸癌發病率不斷攀升，已占所有腫瘤的8%～12%，排在惡性腫瘤中的第五位，僅次于胃癌、食道癌、肝癌和肺癌。在黑龍江省，結腸癌近15年來呈現明顯的發病率增高趨勢，同時發病年齡趨于下降，患者的平均年齡從60多歲降到40歲上下，其中45歲左右爲高發期。

長期食用高脂肪飲食和纖維素不足

導致結腸癌的主要發病原因

隨著人們生活水平的提高和民衆飲食結構的改變，尤其是膳食結構西化、肥胖人口增加、快餐油炸食品及含糖飲料、碳酸飲料的流行，結腸癌發病率在黑龍江省連年走高，已超過2%。

劉明解釋說，長期食用高脂肪飲食和纖維素不足是導致結腸癌的主要發病原因。飽和脂肪酸的飲食可增加結腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，並改變大腸菌群的組成。膽汁酸經細菌作用可生成致癌物質，固醇環也可因細菌被芳香化而形成致癌物。實踐經驗表明，結腸癌是可防可治的。平衡膳食、多吃高纖維食物有助于人們遠離結腸癌。生活中，不少人認爲只要多吃魚、蝦、豆類、水果和蔬菜，就一定是科學防癌的飲食，其實一種或某一類食物的營養成分，不可能完全符合人體對營養的全部需要，任何單調的飲食模式或偏食習慣，都會造成一些營養素過剩和另一些營養素的缺乏或失衡，惡果之一就是誘發癌症，所以均衡飲食十分重要。

高纖維低脂肪飲食能減少患結腸癌的危險性

同時，有許多證據表明，高纖維低脂肪飲食能減少患結腸癌的危險性。這是因爲，食物纖維可吸收水分，增加糞便量，稀釋腸內殘留物濃度，能縮短糞便通過大腸的時間而減少致癌物質與腸黏膜接觸的過程。劉明建議，年齡低于50歲的人應每天攝入38克纖維，50歲以上者應每天攝入30克纖維。較好的纖維來源于谷物的麸、植物葉子和主幹、堅果、種子、水果和蔬菜，後者如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔，這些蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌物質及有毒物質。

預防結腸癌每5年行纖維結腸鏡檢查一次

劉明提醒說，以下易感人群尤其要注意對結腸癌的預防：家族性結腸息肉病患者、老年人、肥胖者、以肉類爲主食者、大腸癌病人的直系親屬、維生素d缺乏者、大量飲用啤酒者、大腸癌高發區居民、已行膽囊切除者。他建議普通人群從50歲開始，每年檢查大便隱血一次，每5年行纖維結腸鏡檢查一次；有大腸癌家族史者親屬，起始檢查年齡從40歲起。